Manfaat lain dari Bandrek Habennagen

Setelah hampir 2 tahun kami memproduksi Bandrek Habennagen banyak sekali pelajaran yang kami terima selaku produsen baik itu kritikan, cibiran, masukan hingga pujian. Semua itu membuat kami semakin termotivasi untuk terus memperbaiki kualitas produk dan pelayanan sehingga konsumen mendapatkan kepuasan. 

Ini adalah salah satu pelajaran yang kami dapatkan dari konsumen Bandrek Habennagen yaitu manfaat lain Bandrek Habennagen. Dari sekian banyak konsumen yang mencoba Bandrek Habennagen mereka berkomentar bahwa setelah meminum  Bandrek Habennagen keluhan mereka seperti batuk dan masuk angin hilang. Mengapa begitu? baiklah kami akan mencoba menjelaskannya, karena Bandrek Habennagen dibuat dari bahan bahan alami yang mana dalam komposisi Bandrek Habennagen terdapat Jahe Merah, Cengkeh dan Lada Hitam yang membuat hangat badan. 

Dalam mengolah Jahe Merah pun kami memakai cara cara yang masih tradisional yaitu dengan membakarnya terlebih dahulu sehingga akan mengeluarkan minyaknya yang sangat bermanfaat dan menambah harum aroma Bandrek Habennagen. Untuk bahan bahan yang lain pun kami perlakukan hampir sama sebelum di campur dengan bahan bahan lainnya dalam pembuatan Bandrek Habennagen. 

Manfaat Jahe Merah sangat banyak dari mulai menyembuhkan penyakit yang ringan sampai mencegah penyakit yang berbahaya. Berikut beberapa manfaat yang dapat diambil dari jahe merah.

1.  Mengatasi rematik

Dalam jahe merah terdapat kandungan yang dapat mengurangi rasa sakit dan mengurangi bengkak pada sendiri. Penyakit rematik atau encok dapat disembuhkan dengan menggunakan jahe merah.Cara menggunakannya sangat mudah, rebus beberapa rimpang jahe merah dengan temu lawak, kumis kucing, cabe jawa, dan daun komfrey, kemudian air rebusan diminum dua kali sehari.

2.  Menyembuhkan batuk

Tidak hanya melegakan saja tapi juga bisa menyembuhkan. Selain untuk mengatasi batuk, jahe merah juga dapat mengatasi radang tenggorokan. Sifat dari jahe merah yang menghangatkan inilah yang dapat membantu menyembuhkan sakit batuk dan radang tenggorokan.

3.  Menurunkan kadar kolesterol dalam darah

Kandungan dalam jahe merah yang sangat banyak sangat bermanfaat untuk membuang racun dalam tubuh, salah satunya yaitu kolesterol jahat dalam darah. Kolesterol jahat yang ada dalam darah akan menghambat aliran darah. Salah satu manfaat dari jahe merah adalah melancarkan peredaran darah dan secara tidak langsung kolesterol jahat dalam tubuh akan hancur.

4.  Menghilangkan jerawat

Tidak hanya untuk kesehatan, jahe merah juga  sangat bermanfaat untuk kecantikan. Salah satu manfaat jahe merah untuk kecantikan yaitu dapat menghilangkan jerawat. Untuk menghilangkan jerawat dengan menggunakan jahe merah caranya sangat mudah. Jahe yang sudah dibersihkan pijatkan pada wajah sampai keluar cairan minyaknya kemudian tutup semua muka dengan irisan jahe merah.

5.  Meredakan sakit kepala

Untuk meredakan sakit kepala dengan jahe merah caranya sangat mudah. Seduh jeruk merah dengan air hangat atau hisap aroma jahe merah yang sudah dipotong-potong.

6.  Membantu diet

Manfaat jahe merah yang lainnya yaitu dapat membantu diet.Manfaat jahe merah untuk diet ini bisa Anda dapatkan dengan cara meminum air jahe merah secara rutin. Jahe merah bisa membantu membakar lemak di perut dan mengurangi nafsu makan.

Jahe memang sangat banyak manfaatnya, tapi perlu diperhatikan bagi penderita maag akut jahe merah tidak boleh dikonsumsi terlalu banyak. Kandungan dalam jahe merah sangat kuat dan dapat menyebabkan lambung serasa terbakar.

Jadi, untuk Anda yang menderita sakit maag, jangan minum air jahe merah atau mengkonsumsinya terlalu banyak. Sebab, bukan manfaat jahe merah yang akan Anda dapat tapi malah sakit yang semakin parah.

Semoga bermanfaat.. diambil dari beberapa sumber 

http://disehat.com/manfaat-jahe-merah-bagi-kesehatan-untuk-batuk-diet-kecantikan/

CATATAN KULINER PURBA

CATATAN KULINER PURBA

Chye Retty Isnendes

Telah lama sekali saya mengetahui tentang pakis yang bisa dimakan dengan cara disayur. Bahkan membacanya dalam resep-resep makanan Nusantara. Akan tetapi, belum pernah sekalipun saya kawenehan menemukan pakis tersebut di pasar Bandung, terutama di pasar KPAD, Parongpong, dan Lembang yang biasa saya kunjungi. Oleh karena itu, saya hanya bermimpi saja tentang sayur pakis (paku) tersebut.

Kalaulah perempuan hamil, mungkin saya terus mengidam tentang pakis  tersebut. Saya selalu mencari tahu orang tua saya dulu suka masak atau tidak tentang hal itu. Kata Ua saya, dulu iya Ema (nenek saya) suka masak pakis. Tapi sekarang, tangkal pakisnya juga hampir hilang. Kebun tegalan yang sebegitu luasnya tidak lagi menghasilkan pakis. Ya satu atau dua masih ada, tapi pakis yang tidak bisa dimakan.

Saya sempat berpikir, mungkin di pasar-pasar tradisional Bogor, pakis masih bisa ditemukan. Atau di swalayan-swalayan yang menyediakan keperluan untuk kuliner, pakis masih bisa ditemukan –dunia kan sudah terbalik.

Teman di FB yang orang Ciamis, sempat menawarkan, apabila saya ke Pangandaran singgahlah barang sebentar ke rumahnya, nanti akan dijamu dengan sayur pakis, katanya. Ya Allah, beuki kabita saja saya akan sayur tersebut. Sayang, ketika di Pangandaran, beliau tidak OL dan di info FB-nya tidak meninggalkan nomor yang bisa dihubungi (nuju mudik, Ceu?), ya kemudian saya melanjutkan mimpi lagi tentang pakis.

Esoknya di Pangandaran, adik ipar menjamu saya dengan sayur yang sungguh asing di lidah saya. Ketika saya tanyakan, dia menjawab, sayur pakis. Masya Allah, saya kaget bukan kepalang. Perasaan apa dalam benak, saya tidak bisa menjabarkannya. Yang jelas, saya sangat bersyukur akhirnya bisa merasai sayur pakis.

Karena penasaran dengan daun pakisnya, saya minta suami membelikan barang dua ikat daun pakis di pasar Pangandaran. Tanggal 14 September 2010 mungkin waktu yang bersejarah buat saya, karena saya akan membuat sayur pakis dengan bumbu yang nge-blank, tanpa resep masakan tanpa tahu bumbu apa yang harus saya siapkan tapi setidaknya saya punya pengalaman merasakan sayur buatan adik ipar. Saya pikir, saya bisa eksplor bumbu.

Subuh-subuh setelah sholat, saya siap memasak. Bismillah, daun pakis saya amati, elukkannya saya rabai, daun mungilnya saya rasai dengan segenap jiwa saya. Pikiran saya kumalayang ke masa silam. Terbayang ibukota Kerajaan Sunda, Pajajaran, di wilayah Barat yang tiap sisi jalan menuju ke arahnya dihiasi pohon pakis yang ngajajar. Terbayang ibukota Kerajaan Sunda, Kawali, di wilayah Timur juga dihiasi pohon-pohon pakis. Terbayang penduduk Kerajaan Sunda yang memanfaatkan pohon-pohon pakis ini untuk teman nasi. Ya, bayangan-bayangan manusia masa kini yang tidak mengalami sendiri pengalaman itu. Mungkin hanya imaji, mungkin hanya interpretasi, atau kegilaan seorang yang neurosis akan keindahan masa lalu yang mungkin sama sekali tidak indah.

Tak sadar saya ngemat Raja Sunda, entah yang mana, benak saya noroweco bahwa saya akan memasak daun pakis ini. Daun pakis yang muncul dari masa silam, masa purba, yang mengandung muatan sejarah dan budaya. Daun pakis yang menjadi motif pekakas para lelaki dan motif sisi-sisi jamang (baju) dan motif batik kain yang dibuat para wanita.

Daun pakis/paku jajar memancar pada seni kriya, memancar pada desain, memancar pada penataan taman, memancar pada seni interior dan eksterior tiang-tiang pancang kerajaan, memancar pada kuliner Sunda heubeul yang hidup sampai sekarang.

Saya sangat bangga memasak daun pakis ini. Walau sembarang orang bisa memasaknya dengan sangat lezat, tapi mungkin mereka tidak mempunyai kesadaran akan kesejarahan seperti saya muatkan pada masakan saya. Inilah mungkin yang disebut muatan semiotik yang dikatakan Barthes sebagai pemaknaan mendalam.

Bumbu-bumbu saya racik sendiri, bumbu khusus sambel cikur ditambah potongan ikan asin jambal Pangandaran, pertemuan gunung dan lautan saya aduk di wajan. Ya, untuk jurumasak tak berpengalaman dan jarang masak seperti saya, sajian akhir sayur pakis ini, menjadi lumayanlah. Walaupun kata dahuan, daun pakis ini ditumis biasa juga enak, apalagi ditambah udang dan dibanjur santan, tentu sedap sekali.

Sayangnya di dapur tidak ada combrang. Kalau ada, lengkap sudah kuliner purba dimasak dengan bumbu purba juga –combrang dalam sastra Sunda kuno adalah tanaman bumbu yang diperebutkan paman Lengser Kerajaan Pajajaran dan Lengser Kerajaan Muaraberes, karena istri raja dari kedua kerajaan tersebut sedang hamil muda dan mengidamkannya untuk membumbui rujak.

Yang terpenting dari semua ini, saya mempunyai kesadaran dalam aktivitas saya. Kesadaran sejarah dan budaya, mungkin. Dan kesadaran itu pula yang membuat masakan saya lebih bernilai –walau kata Si Akang, sayur pakis saya rasanya … sedikit sama dengan rasa air laut Pangandaran ^_^***

Babakan Pangandaran, 140910

Dimuat pada Tribun Jabar 2 Oktober 2010

Perjalanan ke Garut Selatan

Jumat pagi mendadak saya ingin mengajak istri saya marasakan pengalaman yang sering rasakan ketika saya masih belum menikah yaitu menjelajah daerah eksotis.Kami mempersiapkan perbekalan ala kadarnya, backpacker pisan lah. Perbekalan sudah dirasa cukup, selanjutnya mengecek kondisi motor agar tidak ada kendala di perjalanan.

Tepat dua minggu sejak pernikahan kami, kami melakukan perjalanan jauh dengan motor alias backpacker pertama kami menuju daerah Garut Selatan tepatnya Pameungpeuk. Jumat pagi sekitar pukul 8.30 pagi kami berangkat dari rumah menuju Pameungpeuk. Rencananya kami memilih jalan Panggalengan, Bungbulang, Pameungpeuk.

Sekitar pukul sepuluh pagi kami tiba di Pangalengan dan mampir sebentar ke SPBU untuk mengisi bahan bakar dan mengecek kondisi motor. 

Setalah selesai mengisi bahan bakar, perjalanan kami lanjutkan kembali menuju Situ Cileunca. Pemandangan indah terpampang didepan mata, dengan diiringi kabut tipis dan hujan kecil menemani perjalanan kami. Beberapa menit kemudian kami sampai di daerah pekebunan teh Pasir Malang, perkebunan ini sudah berdiri sejak jaman kolonial. Kami pun memutuskan untuk mengisi perut didaerah itu sambil menikmati pemandangan yg sangat indah.

Di daerah itu banyhak berjejer warung warung sederhana yang menjajakan makanan ringan seperti gorengan, mie, kopi. 

Saya mencicipi cemilan unik yaitu singkong (sampeu) goreng, yang bikin unik adalah singkongnya diparut dan dibentuk kotak lalu digoreng. sekilas mirip dengan Cipuk (aci kerupuk).

setelah mencicipi beberapa cemilan sekedar mengganjal perut karena sejak berangkat dari rumah saya belum sarapan. 

daerah Pasir Malang

Motor ku pacu lagi dengan kecepatan sedang karena jalan tidak memungkinkan untuk ngebut, kontur jalan yang berkelok kelok curam dan tanjakan menghadang. Sejak berangkat dari Pangalengan hujan menemani kami dan sesekali reda lalu turun lagi. Pukul 12 saya memberhentikan motor didaerah Talegong untuk menunaikan sholat Jum'at

Selesai sholat jum'at kami melanjutkan perjalanan dan hujan semakin deras menguyur kami, tetapi itu tidak menyurutkan perjalanan kami. Dalam deras hujan kami terus memacu motor sambil terus waspada karena daerah itu rawan longsor. 

Akhirnya hujan pun reda ketika kami memasuki daerah jalan Ranca Buaya. Turunan tajam dan berkelok pun harus dilalui tetapi dikejauhan bibir pantai laut selatan sudah mulai terlihat biru membentang sejauh mata memandang.

Ranca Buaya

 Lelah selama diperjalanan sedikitnya terbayar setelah melihat bibir pantai, setidaknya sudah tiga perempat perjalanan sudah dilalui.

Tidak lupa kami pun mengabadikan pemandangan itu di tempat yang sama ketika saya melalui jalan yang sama sekitar 3 tahun yang lalu. Pada waktu itu saya berangkat bersama kawan kawan klub motor yang saya bentuk (Sugih Biker Community). Tetapi tujuan utama kami sebenarnya buka ke Ranca Buaya tetapi ke Puncak Guha yang lokasinya tidak begitu jauh dari pantai Ranca Buaya

Sambil terus mengendarai motor, saya mencoba mengigat dimana lokasi Puncak Guha karena memang tidak ada petunjuk atau apapun menuju lokasi tersebut. Berbekal ingatan dan berdoa saya akhirnya menemukan lokasi tersebut walau sudah terlewat puluhan meter. Saya putar arah dan langsung menuju lokasi Puncak Guha. Lokasinya sebenernya tidak begitu sulit karena masuknya pingir jalan raya Ranca Buaya Pameungpeuk. Setelah melewati portal kami menelusuri kebun jagung dan kebun kacang tanah sebelum akhirnya sampai.

Puncak Guha

Sebuah pemandangan yang menakjubkan, kita bisa melihat langsung Samudera Hindia langsung dari sebuah Puncak Bukit karang. Pengalaman yang tidak terlupakan oleh kami. Di lokasi tersebut tidak ada siapapun kecuali kami berdua, serasa milik sendiri. Deburan ombak menerpa karang, angin yang berhembus kencang, sepi itulah sedikit gambaran keadaan Puncak Guha.

Kira kira kami hanya sekitar setengah jam saja disana karena tujuan kami masih jauh. Setelah puas walau sebenernya belum puas juga seh. Kami melanjutkan perjalanan menuju Pameungpeuk, sepanjang perjalanan dari puncak guha menuju Pamenungpeuk kami disuguhi bibir pantai. Seakan akan ini bukan di Garut. Tak lama berselang hujan pun kembali menguyur. 
Seperti lagu the doors "Riders on the strom" the show must go on, tetap tantap gas.

Big Day In My Life

Akhirnya setelah lama mencari kecocokan pasangan hidup Alhamdulillah ku panjatkan ke Allah SWT pada tanngal 10 Januari 2015. Saya mempersunting wanita yang akan menemani saya sepanjang hidup saya sampai akhir hayat. Semoga semua cita cita dan harapan kami bisa terlaksana dan dimudahkan. Amin

Pada hari baik ini saya secara pribadi mengucapkan terima kasih yang sebesar besarnya kepada pihak pihak yang telah membantu kami baik moral dan materi sehingga acara Walimatul Ursy berjalan dengan lancar tanpa kendala apa pun. Terlebih ku ucapkan terima kasih kepada kedua orang tua saya yang telah melahirkan dan mendidik saya sampai sejauh ini, tanpa mereka saya bukanlah apa apa. kapada Bapak Hadi Suhadi dan kepada kakak dan adik saya yang saya cintai. Juga saya ucapkan terima kasih kepada mertua saya keluarga besar H. Drs. Bambang Sukardi telah memberikan kepercayaan kepada saya untuk menyerahkan putrinya Winda Yayuk Triastuti SE kepada saya. 

Pada hari yang berbahagia ini banyak sekali kerabat, rekan sejawat dan saudara saudara saya yang membantu dan berjasa. khusunya kepada Tim Fairuz Wedding Package yang membantu dari awal hingga selesai. Buat teh Tresnasari Abdullah dan kakaku Tresna Abdullah makasih banyak ya Teteh teteh yang baik. 

Buat pengisi acara yang sejak pagi sudah nabeuh kendang salut buat Paguron Silat Simpay Wagi Budhi Kancana dan Komunitas Hanacaraka pimpinan Ambu Yani.

Simpay Wagi Budhi Kancana

 

 

Komunitas Hanacara Cimahi

Tak ada lelahnya kawan kawan ini menghibur para tamu undangan yang hadir dengan kendang pencaknya dan jentreng kecapinya. Buat kawan kawan seperjuangan yang sejak saya bekerja perusahaan lama sampai ke rekan rekan Pengusaha Kuliner Cimahi, BPC Hipmi Cimahi, Grup Facebook Urang Cimahi. 

BPC HIMPI KOTA CIMAHI

Kuliner Cimahi

 

 

El Presidente Kuliner Cimahi

Habennagen Crew

Kuliner Cimahi dan Urang Cimahi

Tanpa kalian saya tidak bisa seperti ini terima kasih atas dukungannya man teman.. Dan yang lpaling tidak kalah penting adalah kawan kawan dan guru guru silat saya yang sudah memberikan ilmunya dan mendidik saya.
Keluarga besar SILAT TAWO dan keluarga besar GARIS PAKSI yang sudah berkenan hadir dan Kaul.

GARIS PAKSI INDONESIA

SILAT TAWO

Hari ini memberikan kesan yang mendalam buat saya pribadi maupun istri saya. Jika kami sedang ngobrol dan bercerita tentang hari ini seakan kami ingin mengulang resepsi lagi hehehe karena banyak momen berharga dan bahagia yang sangat ingin kami ulang. Ini adalah secuil dokumen yang bisa kami abadikan.

HABENNAGEN LIQUID EJUICE (REFILL)

Vaping saat ini semakin menjadi salah satu fenomena pergaulan, perlahan banyak yang beralih dari menghisap rokok konvesional ke rokok elektrik (Vaping). Melihat gejala tersebut Habennagen menangkap ini sebagai sebuah peluang untuk pengembangan produk. Kini Habennagen mengeluarkan HABENNAGEN LIQUID E JUICE dengan tetap mengusung tema tradisional dan kelokalan. 

Habennagen lebih memfokuskan untuk memenuhi kebutuhan para penggemar Vaping dengan menghadirkan citarasa kopi dan rokok. Habennagen Liquid dibuat dari bahan bahan yg tidak berbahaya karena semuanya FOOD GRADE. Bahan pembuatnya adalah Vegetable Gliserin (VG), Propylene Glycol (PG), Perasa 

Coffee Milk
Coffee Cappucinno
Tiramissu
Black Coffee
Teh Tarik
Original Tobbaco

selain yang menjadi ungulan Habennagen di atas, kami pun mempunyai aneka aroma buah seperti :

Banana

Orange Mint

Ice Lemon Tea

Green Tea

Rasa Lokal harga Lokal tetapi ga kalah dengan rasa Import yang sudah banyak beredar terlebih dahulu di pasar. Dapatkan penawaran khusus jika mengambil min 100 Pcs. 

Harga Eceran Tertinggi Rp. 40.000,-

for info lebih lanjut silahkan cek FB Bandrek Habennagen, Google+, Pinterest.

Support our local Brand, Tak Kenal Maka Tak Order

Bandrek Habennagen

Minuman Bandrek adalah minuman tradisional khas Sunda yang berkhasiat untuk menghangatkan dan kesegaran tubuh. Dari segi rasa berbeda dengan Wedang jahe yang lebih di dominan dengan aroma jahe, minuman bandrek di dominasi oleh aroma gula aren dan cabe areuy (jabe jawa), meskipun selain kedua bahan tersebut kadang di gunakan jahe merah, kayu manis, lada hitam, cengkih, kayu secang, pala, kapulaga dsb sesuai kebiasaan di daerah masing masing di jawa Barat.

BANDREK HABENNAGEN di produksi oleh TATA TITI DUDUGA PERYOGA, merupakan perusahaan skala rumah tangga yang insya 4JJ akan terus berkembang.

Nama TATA TITI DUDUGA PERYOGA sendiri merupakan salah satu istilah SUNDA yang mengandung filosofi yang dalam. 

TATA adalah TATAMAN (semut) yang memiliki sifat saling berjabat tangan, silaturahmi, sebuah usaha akan berkembang berkat silaturahmi yang senantiasa terjaga sehingga lebih luas dan membentuk jaringan tersendiri.

TITI adalah TITINGGI (binatang kaki seribu/lipan), meskipun memiliki kaki yang lembut tapi mampu mengangkat badannya yang besar dan berjalan, karena memiliki kaki yang banyak yang saling bekerja sama dengan langkah kaki yang selaras. Kami berharap usaha ini dapat maju dan berkembang karena memiliki tim yang solid seberat apapun beban yang harus diangkat.

DUDUGA adalah haphap (cicak yang memiliki sayap) karakternya senantiasa mengoyang goyangkan dahan apabila hinggap dari satu pohon ke pohon yang lain meskipun dahannya besar menandakan memiliki sifat yang senantiasa waspada dimanapun dia berada. Dalam dunia usaha sikap ini sangat dibutuhkan tentunya dengan perhitungan yang tepat.

PERYOGA adalah kerbau, meskipun kerbau memiliki tanduk yang besar tapi tidak arogan dan senantiasa menurut jika dituntun oleh anak gembala. ilmu, berupa kritik atau saran yang membangun dan membawa manfaat dunia akhirat akan senantiasa diikuti walaupun datang dari anak kecil ataupun org yang tidak kita sukai sekalipun. 

Orang yang TERKUAT bukanlah orang yang selalu MENANG, tapi dia adalah orang yang mampu BERTAHAN dan BANGUN kembali setiap kali dia JATUH untuk melangkah Kembali.. -HABEN NAGEN-

Di indonesia banyak sekali beragam minuman tradisional yang bermanfaat untuk kesehatan dan menghangatkan badan seperti Bandrek, Wedang jahe, Bir pletok dll. yang membedakan antara satu dengan yang lain adalah. Rasa pedas dominan yang dimiliki oleh Bandrek yang merupakan minuman khas parahyangan yaitu cabe jawa selain bahan rempah rempah lainnya seperti jahe merah, lada hitam, cengkih, kayu manis, secang dll

KEUTAMAAN JAHE ( JANZABIL )

Allah Azza wa Jalla berfirman: “Di dalam surga itu mereka diberi minum segelas (minuman) yang campurannya adalah jahe.” (QS. Insan: 17). 

Dari Abu Sa’id Al Khudri bahwa ia menceritakan: “Raja Romawi pernah menghadiahkan kepada Rasulullah Shalallahu ‘alaihi wasallam satu karung jahe. Beliau memberikan kepada setiap orang satu potong untuk dimakan, dan aku juga mendapatkan satu potong untuk kumakan.” (HR: Abu Nu’aim dalam kitab Ath Thibb An Nabawi).

Jahe bukan rempah yang asing bagi masyarakat Indonesia. Selain biasa dipakai untuk bumbu aneka masakan, jahe juga banyak dinikmati sebagai minuman hangat yang menyegarkan. Jahe juga sering dipergunakan untuk perasa kue, permen dan berbagai makanan olahan lainnya. Namun tentu belum banyak yang tahu, ternyata jahe merupakan minuman surga. 

Tentu ada rahasia dibalik nikmat jahe sehingga rimpang ini dijadikan salah satu sajian di surga. Salah satu hikmah rahasia yang telah ditemukan adalah khasiat jahe sebagai obat berbagai penyakit. Dalam Al Adab As Syar’iyah, Ibnu Muflih Al hanbali (763 H) menjelaskan bahwa rempah-rempah yang populer didunia Arab dengan sebutan nama zanjabil ini bisa menghilangkan gangguan pencernaan yang disebabkan jumlah udara gas yang berlebihan didalam perut. Selain itu, juga mengurangi resiko yang disebabkan oleh makanan yang beku dan kenyal, serta membantu memudahkan proses pencernaan.

Pandangan para ulama itu juga diakui oleh dunia farmasi modern. Dalam British Journal of Anaesthasia vol. 84 (2006) disebutkan bahwa untuk mengatasi mual dan muntah, jahe bisa diandalkan. Karena jahe mampu memblok seretonim, yakni senyawa yang menyebabkan perut berkontraksi. Kandungan gingeros yang ada dalam jahe juga bisa digunakan sebagai peringan rasa sakit. Bahkan dalam British Journal of Nutrition vol. 96 (2006), beberapa ahli biologi Universitas Kuwait menjelaskan, rempah-rempah yang memiliki nama latin Zingiber Offcinale ini amat bermanfaat bagi penderita penyakit Diabetes Melitus karena bisa menurunkan glukosa, kolesterol, dan kadar protein dalam air seni secara signifikan.

Penelitian lain membuktikan ekstrak jahe, baik dari jahe segar maupun jahe kering, berkhasiat dalam mengatasi infeksi bekteri, infeksi jamur, kejang, nyeri, luka serta gangguan lambung, tumor, kram dan reaksi alergi. Jahe juga bermanfaat untuk sirkulasi darah. Tumbuhan rimpang ini memiliki khasiat antikogulan (anti pembekuan darah) yang lebih hebat daripada bawang putih atau bawang merah. Jahe juga mampu menurunkan kadar kolesterol karena bisa mengurangi penyerapan kolesterol dalam darah dan hati. Secara ilmiah juga jahe terbukti melawan bakteri escherichia coli, penyebab penyakit diare. Dalam tradisi pengobatan herbal di negeri ini, jahe dilumatkan sering digunakan sebagai pertolongan pertama terhadap luka akibat gigitan ular berbisa.

Jadi Allah SWT telah memberikan banyak nikmat dan manfaat kepada manusia lewat rempah minuman surga ini.

dikutip dari buletin BAITUL IZZAH, Edisi 01, tahun 02

MANFAAT KAYU SECANG

Secang, mungkin beberapa diantara kita belum mengenal terlalu jauh tanaman jenis ini. Secang memiliki nama ilmiah Caesalpinia sappan L. tanaman yang merupakan anggota dari polong-polongan ini banyak dimanfaatkan oleh masyarakat, terutama bagian kulit kayu dan kayunya. 

Secang, mungkin beberapa diantara kita belum mengenal terlalu jauh tanaman jenis ini. Secang memiliki nama ilmiah Caesalpinia sappan L. tanaman yang merupakan anggota dari polong-polongan ini banyak dimanfaatkan oleh masyarakat, terutama bagian kulit kayu dan kayunya. Secang dikenal dengan beberapa nama yang berbeda di setiap daerahnya, misalnya seupeueng (Aceh), sepang (Gayo), sopang (Toba), lacang (Minangkabau), secang (Sunda), secang (Jawa), secang (Madura), sepang (Sasak), supa (Bima), sepel (Timor), hape (Sawu), hong (Alor), sepe (Roti), sema (Manado), dolo (Bare), sapang (Makasar), sepang (Bugis), sepen (Halmahera selatan), savala (Halmahera Utara), sungiang (Ternate), roro (Tidore), sappanwood (Inggris), dan suou (Jepang). Dan tanaman ini cukup banyak tersebar di beberapa kepulauan di Indonesia. Secang sebenarnya banyak dikenalsebagai tanaman liar dan kadang digunakan sebagai pagar pembatas. Secang bisa tumbuh optimal di daerah dengan ketinggian 1000 m dpl, di daerah pegunungan yang tidak terlalu dingin.

Secang banyak dikenal masyarakat sebagai tanaman yang dapat digunakan sebagai sumber pewarna alami. Bagian batang (kayu) dari tanaman secang dapat mengeluarkan warna merah alami dan dapat dimanfaatkan sebagai pewarna makanan dan minuman. Pemanfaatan dari secang selama ini paling banyak adalah di bagian kayunya. Selain sebagai rempah dan bahan pewarna alami, ternyata secang juga memiliki beberapa khasiat untuk kesehatan. Beberapa manfaat kayu secang untuk kesehatan dan dapat menyembuhkan maupun mengurangi gejala dari beberapa penyakit, diantaranya:

• Mengurangi gejala batuk darah
• Mengatasi diare dan disentri
• Mempercepat penyembuhan luka dalam
• Mempercepat penyembuhan setelah masa persalinan
• Mengatasi berak darak, muntah darah, dan luka berdarah
• Mengatasi pembengkakan akibat tumor
• Mengatasi nyeri akibat gangguan sirkulasi darah
• Mengobati penyakit sifilis, malaria, tetanus serta peradangan selaput mata
• Menghentikan pendarahan
• Penawar racun bagi tubuh
• Antiseptic, antibakteri, dan antikoagulan (anti penggumpalan)

Manfaaat dan khasiat yang terkandung dalam tanaman secang tersebut di dapat dari komponen senyawa-senyawa kimia yang terkandung di dalamnya. Komponen kimia pada tanaman secang antara lain asam galat, tanin, resin, resorsin, brasilin, brasilein, d-alfa-phellandrene, oscimene, minyak atsiri. Kandungan komponen kimia tersebut bisa memberikan efek positif pada tubu, sebagaimana yang tersebut di atas.

Pemanfaatan kayu secang selama ini masih banyak terpusat hanya pada kayunya, dan pemanfaatannya pun masih cukup terbatas. Produk-produk olahan secang sebenarnya memiliki potensi yang cukup bagus untuk dikembangkan, karena melihat dia begitu banyak manfaat pada tanaman ini, misalnya produk minuman secang, serbuk secang, minuman secang instan, serta produk olahan lainnya seperti bandrek habennagen yang mengandung bahan secang,. Selain kayu, daun tanaman secang juga bisa dikembangkan pemanfaatannya, karena pada bagian daun banyak mengandung minyak atsiri yang memiliki bau yang menyenangkan. Dalam pengembangan produk secang perlu diperhatikan terkait dengan penggunaan zat-zat tambahan makanan, produk alami jauh labih baik daripada produk-produk yang ditambahkan bahan kimia. Karena banyak terjadi penambahan dari bahan kimia tersebut justru mengurangi manfaat dari tanaman itu sendiri dan menimbulkan efek negatif bagi yang mengkonsumsi.

MANFAAT LADA HITAM

Rempah yang satu ini banyak digunakan sebagai penyedap makanan dengan rasa pedasnya yang khas. Selain menambah ragam rasa dalam makanan, lada hitam juga memiliki manfaat kesehatan bagi Anda. Lada hitam memiliki kandungan nutrisi yang mengejutkan. Diantaranya antioksidan, vitamin A, vitamin C, dan senyawa seperti likopen, karoten, zea-xanthin, dan cryptoxanthin yang membantu menghilangkan radikal bebas yang merusak, sehingga mencegah terjadinya kanker, masalah hati, dan penyakit kardiovaskuler.

Saat Anda mengonsumsi rempah yang satu ini, tentu keringat akan bercucuran dari tubuh Anda. Secara tidak langsung, proses ini akan membantu Anda untuk mengeluarkan racun lewat keringat dan buang air kecil atau diuretik property.

Lada hitam secara luas diakui sebagai karminatif, suatu zat yang membantu dalam stimulasi selera untuk meningkatkan sekresi asam klorida untuk pencernaan ditingkatkan, yang mengarah pada pencegahan diare, sembelit, nyeri kolik, dan gas usus, demikian yang dilansir Magforwoman.

Seperti yang disebutkan diatas, lada hitam mengandung piperin yang berguna sebagai anti-depresi. Hal ini akan meningkatkan produksi endomorphins, zat kimia yang ada dalam otak yang membebaskan kita dari rasa sakit apapun dan meremajakan kesehatan mental kita. Manfaat lada hitam juga mencakup stimulasi sistem saraf pusat dan peningkatan fungsi kognitif.

MENGENAL CABE AREUY/CABE JAWA

Mendengar kata cabai, yang terlintas di benak kita adalah buah berwarna hijau atau merah dan pedas kalau dimakan. Cabai biasa dipakai untuk sambal. Namun, ada cabai yang biasa dipakai untuk campuran jamu. Ini adalah cabai alas atau lada panjang. Cabai ini dikenal sebagai cabai jawa (Piper retrofractum Vahl atau Piper longum L).

 Berbeda dari tananam cabai lainnya, cabai jawa tergolong jenis tumbuhan sirih memanjat yang mempunyai akar lekat. Daunnya berseling (posisi tangkai berselang-seling) berbentuk bundar telur dengan ujung meruncing. Bila daunnya diremas, cabai akan mengeluarkan bau seperti bau daun sirih.

Buahnya berbentuk bulir membulat dengan panjang sekitar 2-3 sentimeter. Saat masih muda buah cabai jawa berwarba hijau, tapi kemudian menjadi berwarna merah cerah saat buahnya tua. Bila dicicip, rasanya manis-manis pedas.

Tumbuhan ini produknya telah dikenal oleh orang Romawi sejak lama dan sering dikacaukan dengan lada. Di Indonesia sendiri buah keringnya digunakan sebagai rempah pemedas. Sebelum kedatangan cabai (Capsicum spp.), tumbuhan inilah yang disebut “cabe”. Cabai sendiri oleh orang Jawa dinamakan “lombok”.

Cabai jamu dapat tumbuh di lahan ketinggian 0-600 meter di atas permukaan laut (dpl), dengan curah hujan rata-rata 1.259-2.500 mm/tahun. Tanah lempung berpasir, dengan struktur tanah gembur dan berdrainase baik, merupakan lahan yang cocok untuk budidaya cabe jamu. Tanaman itu memiliki keunggulan dapat tumbuh di lahan kering berbatu. Keberadaan tanggul batu di pematang tegalan dapat dijadikan media merambatnya cabe jamu secara alami.

Tanaman ini memiliki beberapa nama daerah/nama lokal yaitu cabe areuy (Sunda), cabe jamu, cabe alas, cabe sulah, lada panjang, cabai panjang (sumatera), cabean, cabe sula, cabi jamo, cabi onggu, cabi solah (madura), dan bi ba (cina). Di daerah Parahyangan cabe areuy/Jawa sering digunakan sebagai bahan tambahan pada pembuatan Bandrek. Meskipun setiap daerah masing masing memiliki resep yang berbeda beda, tetapi bahan dasar Bandrek adalah gula aren, Cabe areuy, jahe merah selain itu ada juga yang menggunakan tambahan rempah rempah lain seperti lada hitam, cengkih, secang, kapulaga, kayu manis, kembang soyi, kelewek, daun jeruk, pala, serai dll, tentunya sesuai seleranya masing masing. Itulah yang membedakan mengapa bandrek berbeda dengan minuman sejenis seperti wedang jahe atau pun bir pletok. Sebab meskipun setiap daerah di tanah Sunda memiliki resep yang berbeda beda dalam pembuatan Bandrek tapi yang menjadi ciri khas minuman ini adalah aroma gula Aren dan cabe jawa yang begitu dominan.

Dari hasil analisis kimia, cabe jawa mengandung bahan piperina, piperidinia, damar, gom, pati, dan minyak atsiri yang bermanfaat untuk ramuan jamu tradisional. Bagian tanaman yang sering digunakan untuk pembuatan jamu adalah buahnya. Namun, akar dan daunnya pun memiliki khasiat obat.

Tumbuhan ini kaya dengan berbagai kandungan kimia yang sudah diketahui, pada buahnya mengandung Zat pedas piperine, Minyak menguap, alpha amirin, fenenol, dehydromatricaria ester, cineole, terpinen-4, 1-beta caryophylene,1-quebrachitol. Akar dan batang mengandung mengandung inulin yang terdiri dari artemose, cabang kecil mengandung oxytocin, yomogi alkohol, ridentin.

Tumbuhan ini bersifat: rasadingin, menghilangkan sakit, menghentikan pendarahan (hemostatik), melancarkan peredaran darah, mencegah keguguran, mengatur menstruasi. Dalam farmakologi Cina disebut tumbuhan ini memiliki rasa pahit, pedas dan hangat. Herba ini masuk meridian ginjal, paru dan limpa

Buah cabe jawa bermanfaat untuk mengatasi rasa lemah (neurasthenia), masuk angin, pencernaan terganggu, batuk, ayan, dan demam. Akarnya bisa digunakan untuk obat kuat dan membersihkan rahim sehabis melahirkan. Sedangkan daunnya bisa dijadikan obat kumur dan pereda keluhan perut.

Cara Penyajian Bandrek Habennagen

Bandrek disajikan dengan diseduh air panas :

Tuangkan 3-4 sendok makan ke dalam gelas dan tambahkan air panas secukupnya aduk hingga rata dan Bandrek Habennagen siap di hidangkan. Bisa pula ditambahkan susu kental manis sebagai pemanisnya atau ditambahkan kopi satu sendok teh untuk menambahkan aroma kopi. 

Bandrek Habennagen dapat disajikan dengan cara baru..campurkan 4 sendok makan Bandrek Habennagen dengan cair dingin dan sedikit es lalu blender selama 3 menit. Maka Bandrek Ice Blended Siap disajikan. 

Jadi Bandrek Habennagen bias dinikmati dengan air panas dan air dingin dan sangat cocok dinikmati dalam suasana apapun. Cocok menemani saat santai anda bersama keluarga / teman . 

Bandrek Habennagen, kehangatannya menghangatkan rasa kebersamaan anda.

Waroeng Kongres